APOLLO Veganmelange Rood

We serveren steeds minder vlees in de horeca. In de toekomst zet deze trend zich voort . Apollo heeft de boodschap begrepen en komt met twee innoverende eiwitrijke produkten op tarwebasis. Hiermee kan elke chef gemakkelijk zelf innovatieve vegetarische of veganistische produkten maken. Een product wat na bereiding een rundgehakt look a like uitstraling heeft . Meng 300 gram mix met 100 gram olie [zonnebloem of arachide] en 600 gram ijskoud water zodat een gehakt ontstaat. Laat dit voor bereiding minimaal 3 uur rusten om te hydrateren. Vorm nu van dit gehakt burgers, balletjes, worstjes etc. Het kan ook als basis dienen voor filet americain of tartaar. Je kunt dit gehakt ook rullen zoals normaal gehakt en toepassen in bijv. bolognaise, lasagna , moussaka , chili sin carne etc. Geruld is het ook een mooi product op pizza.